胰腺炎是一种非常危险和隐匿的疾病。饮食有助于恢复胰腺。尤其是在急性发作后,身体需要一段时间的禁食。这个时期意味着完全拒绝食物。
3天后,让非自愿绝食慢慢结束。但这应该非常小心谨慎地进行。
首先,如果建议喝淡茶,玫瑰果汤配小麦面包屑,但每天不要超过50g。
最好不要在肉汤中加糖,胰腺不喜欢它,而是葡萄糖或果糖(蜂蜜),但同样是有限的,每天最多 25 毫升(1 汤匙)。
菜单每天都在逐渐扩大,米饭汤和涂抹酱,蛋白质煎蛋,蒸肉蛋奶酥,各种果冻和蜜饯,白软干酪,但只添加自制的。
在第 6-7 天,可以放纵第一道蔬菜泥或食物——水煮肉或鸡肉。这样一个计划的饮食应该观察1. 5-2个月,即使之后,也不建议滥用油腻的、油炸的、辛辣的和烟熏的。
可以在饮食中使用的少数谷物之一是荞麦。荞麦在胰腺炎的饮食中占有重要地位,在营养学家中占有重要地位,是一种特殊的食品。恢复期还辅以荞麦粥和开菲尔,胰腺的疼痛很容易消失。
您需要每三个月参加一次饮食课程,您就会忘记胰腺炎。开菲尔清洁身体的毒素,赋予它青春和美丽,开菲尔被认为是长肝的饮品。饮食将有助于消除肠道中的气体形成,使胰腺和肠道的工作正常化。
不禁止在急性胰腺炎中使用开菲尔,但只能在炎症过程消除后,不早于胰腺功能正常化 10 天。你只能不吃脂肪开菲尔,而且不超过 50 毫升。在稳定缓解期,每天喝不超过一杯开菲尔。开菲尔必须是新鲜的,陈旧的开菲尔会增加产品中乙醇的含量。
胰腺炎吃什么好
菜单应包含足量的维生素、钙磷盐和适量的食盐;不包括增加胃分泌功能和刺激肠胀气(肠胀气)的菜肴。食物应该总是新鲜的,略带盐分,这对胰腺非常有益。
胰腺炎的症状可能是由于滥用酒精、脂肪和辛辣食物而导致的。它可以作为胆结石疾病的并发症出现在患者身上。胰腺炎症患者被分配到一个菜单,这是治疗胰腺炎的综合方法的一个组成部分。
对于胆囊炎和胰腺炎的患者,尤其是慢性病患者,急性期应特别严格注意饮食,并终生坚持适当的营养。遵循一定的胰腺炎饮食菜单,医生可以开出人工酶制剂,当胰腺功能不足时,帮助患者消化食物。
菜肴主要减少到限制使用脂肪和刺激性食物,热调味料,食物在磨碎状态下煮熟或蒸熟。
一天中的膳食应分成四到五顿小餐。更频繁,但很少,总比同时进行很多次要好。这种饮食的目的是让病变器官完全排出,并给予适度的饮食和功能,让病变器官恢复。
胰腺发炎时可以吃什么,喝什么饮料。这是主菜单:
- 饮食允许不含脂肪的肉类、鸡肉、兔肉;
- 煮肉
- 鱼只允许在瘦肉和非脂肪品种中食用,例如:鳕鱼、柠檬鱼、navaga、黑线鳕、蓝鳕、狭鳕、狭鳕和河鲈。这种鱼含有高达 1% 的脂肪。
- 饮食允许素食汤;
- 蒸蛋煎蛋;
- 吃低脂酸奶、开菲尔和奶酪很重要
- 蔬菜可以蒸菜,甜菜只能煮或蒸;
- 水果少量压碎,草莓是禁止的,因为它们含有刺激食欲的维生素C和抗坏血酸,草莓会引起肠道不适;
- 你可以做明胶和慕斯,蜜饯;
- 饮食允许矿泉水,但不是全部;
- 每天不得超过 1 个蛋黄。
可以在缓解期吃鸡蛋,在急性期,只吃蛋白质,蛋白质煎蛋,但不能早于发作后 4-5 天。煮熟的鸡蛋只能在一个月后急性胰腺炎和慢性恶化。
原则上,不禁止吃香蕉,但每天不超过一个,最好用搅拌机或细磨碎机磨碎。当然,最好在烤箱中烤一点香蕉,就像其他任何东西一样,例如蔬菜,但砂锅更好。香蕉富含人体必需的矿物质和维生素。在慢性胰腺炎恶化期间不要吃香蕉。
菜肴将非常有用:燕麦片、荞麦粥、米饭、粗面粉。
治疗胰腺炎的干酪砂锅食谱
- 如果您之前将粗面粉在温水中浸泡十分钟,砂锅将是均质的;
- 在搅拌机中搅拌蛋白,然后冷藏,再次搅拌使砂锅变得光滑。
- 将苹果磨碎,挤汁;
- 将以下成分添加到准备好的粗面粉中:磨碎的苹果、奶酪、预压碎和发酵粉;
- 加入蛋白质块并搅拌均匀,砂锅会变得蓬松;
- 用植物油润滑盘子,使其不粘连,也不必剥皮;
- 入烤箱烤50分钟,冷却约十五分钟。
最好吃冷砂锅,这样才能获得独特的风味。
胰腺炎不能吃的禁食
禁止使用:
- 肥肉,香肠。
- 油炸和熏制食物,咸鱼和脂肪鱼。
- 蘑菇菜。
- 保护和泡菜。
- 黄油和脂肪。
- 严禁饮酒。
- 碳酸饮料。
- 禁咖啡、浓茶、可可。
- 酸性水果和蔬菜。
- 不是刺激食欲的辛辣蔬菜:萝卜,萝卜,萝卜。
- 酸奶油,奶油,全脂牛奶,乳制品。
- 蛋糕、糕点、糕点和蛋糕。
- 巧克力和糖果。
- 黑麦面包。
- 香料和辣椒。
胰腺炎是一种不喜欢黄油、猪油和各种动物脂肪的疾病。烹饪时最好用植物脂肪代替动物脂肪,用未精制的植物油代替黄油。
面粉产品清单
用面包屑和减肥面包代替新鲜面包。从你的饮食中消除以下食物:
- 饼干,
- 黄油面团,
- 最近烤的面包,
- 炸肉馅卷饼
- 肉丸子和煎饼
- 意大利面条。
谷物和谷物
限制使用:
- 薏米粥,
- 玉米,
- 薏米粥
- 任何浓稠的粥。
你可以吃糊状或煮过的(斑点)煮熟的谷物,更好的荞麦、燕麦、米粥、粗面粉加牛奶,但不能吃脂肪。它最好以舒芙蕾和布丁的形式准备。
第一道菜,汤
饮食禁止以下第一道菜和酱汁:
- 罗宋汤;
- 胰腺炎奶汤、甜食和脂肪禁用;
- 肉汤和鱼汤;
- 辣酱和番茄浇头;
- 蘑菇汤;
- 蛋黄酱。
建议用轻卸汤代替第一道菜。
乳制品
饮食禁止:
- 脂肪和酸奶酪,白软干酪;
- 脂肪牛奶是不允许的;
- 奶油。
用开菲尔和酸奶代替,而不是富含脂肪的干酪。
水果
水果菜单禁止吃酸苹果、葡萄、枣、无花果、柑橘类水果和石榴。你不能吃甜樱桃,因为它们会刺激消化道,但将它们用于蜜饯、果冻和另一种加工形式,甜樱桃会派上用场。只能在慢性胰腺炎缓解期吃樱桃。
蔬菜
你不能吃蔬菜:
- 豆子。
- 白菜。
- 茄子。
- 萝卜。
- 菠菜。
- 酢浆草。
- 萝卜。
- 大蒜和洋葱是不允许的。
- 胡椒。
- 黄瓜和西红柿。
急性期的新鲜黄瓜和西红柿由于含有难以消化的纤维而被禁止食用,但在没有胰腺炎发作的情况下,应逐渐将它们纳入饮食。泡菜和西红柿不能一概而论。
卷心菜
你不能吃新鲜的卷心菜,但是你可以把卷心菜和其他蔬菜一起用文火炖。胰腺炎和藻类富含各种微量元素是可能的,但没有醋防腐剂。酸菜是严格禁止的。您可以使用温和品种的卷心菜,例如北京卷心菜,但只能少量使用,最好在沸水中稍微调味。
夏南瓜
西葫芦非常适合胰腺炎患者,它们缺乏使消化过程复杂化的粗纤维,容易消化的食物,没有精油和植物杀菌素,正如他们所说,医生开的那些。有加重的西葫芦,最好煮或烤、炖。对于胰腺炎患者,禁用工业制备的骨髓鱼子酱、罐头和任何添加番茄酱的产品。
胰腺炎可以吃甜食吗
胰腺饮食中的甜食,如果酱、糖果和巧克力、冰淇淋,用蜂蜜代替。蜂蜜应该用于胰腺炎,重要的是要观察合理的量。蜂蜜含有丰富的碳水化合物,但与糖不同的是,它更容易被胰腺吸收,也非常有用。在胰腺炎恶化期间,最好完全放弃甜食。
你能喝什么
节食时可以喝什么,不能喝什么。患有胰腺疾病,可以喝苏打水吗?
强烈禁止饮酒:
- 有酒精的饮品,
- 浓咖啡,
- 禁止喝茶和果汁,尤其是在病情恶化期间,禁止喝柑橘汁和所有酸,
- 碳酸饮料 - 不允许。
菊苣
病情加重期菊苣不宜饮用。然而,菊苣对恢复期的患者非常有帮助,因为它降低糖分,含有菊粉,使新陈代谢正常化,并促进减肥。当胰腺发炎时,菊苣是咖啡的最佳替代品。
时髦的
使用玫瑰果非常有用。玫瑰果可用于疾病的任何阶段,包括恶化和缓解期间。小部分,它有助于恢复胰腺的功能,缓解粘膜炎症,增强免疫系统,再生受损器官的细胞,调理和调节新陈代谢。
矿泉水非常有用。
种子
不应食用烤过的种子。芝麻和亚麻籽对胰腺炎更有用,亚麻籽不仅更好,而且作为沙拉和烹饪的一部分。最重要的是,瓜子很有用,它们具有所有必要的药用物质,尤其是对胆囊炎、重症胰腺炎患者。
甜瓜和蜂蜜种子配方
瓜子切碎,按一份瓜子和五份蜂蜜的计算加入蜂蜜。取 1 汤匙的混合物。l 饭前15分钟。
胰腺炎样本菜单
菜单和食物配给。基本食谱包括预先干燥或昨天的小麦面包:200 克(全天);糖 - 20-30 克(全天)。
胰腺炎,当日菜单。
第一顿早餐
肉饺子,蒸菜 - 100 克;
用牛奶煮熟的大力士粥 - 150 克;
烤鱼或蒸鱼 - 80 克;
茶 - 1 杯,允许加入牛奶
午餐
水煮鱼 - 100 克;非酸性新鲜奶酪 - 120 克;玫瑰果汤 - 1 杯
晚餐
素食蔬菜汤 - 150 克;蒸肉饼 - 110 克;加入胡萝卜的蔬菜泥 - 120-130 克;Kissel 不是很甜:1 杯。胰腺炎可以用土豆泥,但不加油,耐受性好,可以加少许油。
晚餐
蒸肉蛋奶酥:150克或用蛋白煎蛋代替;蒸鸡一块 - 100-120 克;低脂奶酪 - 100 克;茶 - 1 杯,允许加入牛奶。
睡觉前,允许喝1杯用木糖醇制备的无糖明胶。
以荞麦为基础的饮食与开菲尔。
此菜单将帮助患有胰腺炎和胆囊炎的患者,这些患者疼痛难忍,经常去看胃肠病专家。
这个食谱非常简单。
荞麦开菲尔配方:
- 在咖啡研磨机中研磨洗净和干燥的荞麦粒,您也可以使用整个荞麦粒。
- 取约2汤匙。一汤匙荞麦"面粉",倒入一杯开菲尔酒,放在阴凉的地方、冰箱、地窖、地下室过夜。
- 早上瘦肚子吃一半,晚上吃完剩下的晚餐,这样也可以减肥。
你需要吃10天,这是一个疗程。每季度重复一次荞麦和开菲尔的治疗过程。您的肤色将变为健康和旺盛的肤色。
荞麦最好是生的,未经烘烤的。服用低脂开菲尔,一定要看日期。这种粥的味道令人愉悦,不会对此提出任何疑问。荞麦粥是大家从小就喜欢的产品。她理所当然地被认为是"粥皇后"。荞麦的治疗特性已经研究了很长时间,并成功地用于营养学。荞麦含有支持胃部健康的维生素和矿物质、有机酸、脂肪和蛋白质。荞麦含有"长效碳水化合物",给人一种长时间的饱腹感,这就是为什么它被成功用于许多旨在使体重正常化和减轻体重的菜单中。
一份荞麦菜单能够清除肠道中的毒素、毒素和重金属,它有助于消除体内所有不必要的东西。这种谷物的利尿作用有助于消除体内多余的液体并消除水肿。荞麦还可以改善肝脏和胰腺功能。荞麦中的纤维可改善肠道蠕动,并有助于消除腐烂过程。如果你组织几天的荞麦禁食,再加上记得多喝干净的水,你不仅会减掉几公斤,而且会改善你的健康,获得轻盈和良好的肤色。