使用任何 2 型糖尿病药物都不能完全抵消营养不良对血糖水平的影响。适当的营养是有效管理 2 型糖尿病的重要组成部分，将帮助您达到血糖目标。
有或没有超重、高血压等的 2 型糖尿病患者的营养方法。会有所不同。
绝大多数超重的人患有 2 型糖尿病。超重会阻止您自身的胰岛素有效工作，因此血糖水平仍然很高。所以，减肥是合理治疗必不可少的条件！即使是适度的体重减轻（5-10%）也会改善碳水化合物的代谢，尤其是在疾病的初期。
如何达到减肥效果？
应该立即注意的是，没有特定的减肥药物或植物。目前，没有任何药物可以在不节食的情况下单独提供高效且完全安全的减肥效果。
唯一可靠的方法是限制体内的能量摄入。（以卡路里表示），即遵守规则低热量食物. 由此产生的能量不足导致脂肪组织中"保存"的能量储备将用于身体的各种需求，体重肯定会下降。
食物中的能量载体是它的三个组成部分：蛋白质、脂肪和碳水化合物. 热量最丰富的是脂肪，每1克含9大卡；蛋白质和碳水化合物 - 每 1 克 4 大卡。
减少饮食中热量含量的最有效方法是减少其脂肪含量。这不仅安全，而且对现代人也有用，因为不幸的是，我们的饮食中脂肪含量过高。与脂肪相比，蛋白质和碳水化合物的热量含量还算适中，但要达到良好的减肥效果，还是要稍加限制。
有一些产品在减肥时不需要限制。相反，正是这些产品可以弥补上述限制，补充减少的食物量。这一类食物主要以蔬菜为主，营养不良但水分丰富，还有植物纤维没有消化的植物纤维对身体有很多好处：它们可以改善肠道功能，帮助维生素的吸收，对脂肪代谢有有益的作用等。
为了减肥，必须以不同的方式食用三组产品。看着这些组，你肯定会和一个信号量产生联想。
最大限制
高热量食物：高脂肪、高酒精、高糖和甜食
例子：任何油、猪油、酸奶油、蛋黄酱；奶油、脂肪干酪和干酪；油性鱼、家禽皮、肉罐头；油浸鱼和蔬菜；肥肉、熏肉、香肠；糖、甜饮料、蜂蜜、果酱、果酱、糖果、蛋糕、饼干、巧克力、冰淇淋、坚果、种子、酒精饮料。
适度限制（吃上面通常份量的一半）
中等热量产品：蛋白质、淀粉、乳制品、水果和浆果。
例子：普通脂肪或低脂/脱脂牛奶和酸奶产品、脂肪含量低于 30% 的奶酪、脂肪含量低于 4% 的干酪、鸡蛋、瘦肉、鱼、意大利面、面包和瘦肉烘焙食品、谷物；水果、土豆、玉米、成熟的豌豆和豆类。
不受限制地使用
低热量食物：蔬菜（土豆、玉米、熟豌豆和豆类除外）和低热量饮料。
例子：萝卜、萝卜、甜菜、胡萝卜、蘑菇、黄瓜、西红柿、辣椒、西葫芦、茄子、豆荚、青豌豆、生菜、蔬菜、菠菜、酢浆草、任何卷心菜；茶、不加糖和奶油的咖啡、矿泉水。
是否可以在不计算卡路里的情况下进行低热量饮食？
如果您遵循上述产品选择原则，这是很有可能的。此外，专家们早就认识到，重要的不是一个人需要消耗多少卡路里（很难为每个人准确指定），而是一个人实际减少饮食的量！
正确遵守低热量营养原则的指标将是实现结果 - 减肥！如果体重没有下降，则表明尚未能够显着降低饮食中的卡路里含量。
不同的碳水化合物如何影响血糖水平？
碳水化合物是唯一能直接增加血糖的营养物质，但这并不是大幅限制它们的理由。
任何人（包括糖尿病患者）饮食中的碳水化合物都应该充足（至少占总热量的 50%），因为它们是身体的能量来源。此外，不同的碳水化合物对血糖水平有不同的影响。
有简单的碳水化合物（它们被称为糖类）非常容易被消化，因为它们由小分子组成并且很快被消化道吸收（10 分钟后）。立即并非常强烈地增加血液中的葡萄糖水平。糖、蜂蜜就是由这些碳水化合物制成的，其中许多存在于果汁中（它们也存在于天然水果中，但由于纤维的存在，碳水化合物的吸收不是那么快）、啤酒。这种碳水化合物也存在于液体乳制品中，但由于脂肪含量高，碳水化合物的吸收速度不快。
另一种碳水化合物复杂的（淀粉），也会提高血糖水平，但不如简单的碳水化合物那么快或那么多。此类产品的代表：面包、麦片、意大利面、土豆、玉米。淀粉分子很大，要吸收它，身体必须努力工作。因此，由于淀粉分解而形成的葡萄糖被吸收得更慢（约 30 分钟后），因此其在血液中的水平增加程度较小。
淀粉类食物的烹饪加工（任何研磨、长时间的热暴露）都会导致血糖水平升高。这意味着可以通过使用某些加工和烹饪方法来防止食用淀粉引起的血糖急剧升高。例如，不以土豆泥的形式烹制土豆，而是连皮一起煮，这样可以保持浓稠。也最好不要长时间煮粥。最好用未压碎的大谷物（荞麦、大米）烹制。
富含植物纤维的食物可防止血糖水平升高。因此，最好买谷物或麸皮面包，不要买精面粉。水果和浆果应该以天然形式食用，而不是以果汁的形式食用。
有以下类型的碳水化合物产品："自由的"，此后血液中的葡萄糖水平不升高或略有升高。这些产品包括几乎所有类型的正常数量的蔬菜（土豆除外）。例如卷心菜、生菜、欧芹、莳萝、萝卜、萝卜、西葫芦、茄子、南瓜、灯笼椒等。在这组产品中，碳水化合物含量最多的是甜菜和胡萝卜，但之后的血糖升高幅度并不是很大。因此，如果您适量食用它们（作为配菜 - 不超过 200 克），那么您也可以忽略它们。
我需要计算碳水化合物吗？
服用口服糖尿病药物或只是节食的 2 型糖尿病患者不需要准确估计食物中碳水化合物的含量。许多糖尿病患者听说过所谓的面包单位。对于那些接受胰岛素的人，有一个这样的计算系统。它允许您将消耗的碳水化合物量与这些糖尿病患者饭前注射的短效胰岛素剂量相关联。
特殊"糖尿病"产品
甜味剂可以在不升高血糖水平或增加体重的情况下使食物尝起来更甜。但在这种情况下，我们只谈论无热量的糖替代品。这些包括阿斯巴甜、糖精、甜蜜素、乙酰磺胺酸钾、三氯蔗糖、甜菊苷。它们根本不会影响血糖水平或体重。然而，大多数"糖尿病"食品（饼干、巧克力、华夫饼）代替糖含有山梨糖醇、木糖醇或果糖，它们的热量几乎与糖一样高。因此，当它们超重时，应像普通甜食一样尽可能限制。
部分饮食
分次模式意味着一天中分几次进餐（5-6 次，但不超过 2. 5-3 小时后）。这是有帮助的，因为低热量饮食可能会导致饥饿感。多吃会有助于减少它。另外，少量的食物含有少量的碳水化合物，有利于胰腺的工作。
酒精
由于其热量含量高（每 1 克 7 大卡），酒精会导致体重增加。此外，它还直接使脂肪代谢和血压指标恶化。所以尽可能限制你的酒精摄入量。
众所周知，酒精对肝脏有不利影响。如果糖尿病患者服用降糖药物和胰岛素，可能会导致低血糖。千万不要空腹喝酒！